Главным органом вкуса у человека является язык. Его поверхность не гладкая, а бархатистая, поскольку ее покрывают особые анализаторы – вкусовые сосочки. Вкусовые клетки не разбросаны по языку как попало, а собраны в пучки по 30-80 штук и образуют особые вкусовые луковицы (или почки). Всего на нашем органе вкуса их насчитывается несколько тысяч. После того как мы берем в рот немного пищи, вкусовые клетки определяют ее состав. Клетки, различив те или иные химические вещества, отправляют пищеварительной системе сообщение о том, сколько каких веществ нужно будет переварить. В зависимости от этого в желудке образуется разный состав сока. Поэтому нужно есть не спеша, чтобы дать время клеткам провести «химический анализ» пищи.
Posted by mike on Март - 12 - 2011 | 0 Comment